法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部產(chǎn)量的35%，優(yōu)良地區(qū)餐酒占22%，地區(qū)餐酒為15%，日常餐酒為38%。法國葡萄酒分級制度詳解：

　　第一級：法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC）

　　AOC是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Contr lée，例如Appellation Bordeaux Contr lée。 AOC按產(chǎn)區(qū)級別仍可以細分，以波爾多法定產(chǎn)區(qū)AOC為例，細分為： 波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC) 波爾多高級AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC) 區(qū)域級AOC（如Medoc-AOC） 村莊級AOC（如Pauilac-AOC） 明星莊（Cru Bourgeois） 列級名莊(Grand Cru） Bordeaux（波爾多）是法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首，Medoc（美度）則是波爾多左岸次產(chǎn)區(qū)。Pauilac（菩依樂）則是美度區(qū)四大著名村莊之一。在著名的1855年波爾多美度區(qū)評級中，共選取61間名莊分列一至五級，一級名莊有四間，為拉菲（Chateau Lafite Rothschild)，拉圖(Chateau Latour)，瑪歌莊(Chateau Margaux)，紅顏容(Chateau Haut-Brion),加上位列二級第一位的武當王（Chateau Mouton Rothschild）稱為日后世人皆知的五大名莊。

　　第二級：優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒（VDQS）

　　VDQS是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Vin Délimité de Qualité。

　　第三級：地區(qū)餐酒（V.D.P Vin De Pays）

　　英文意思為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)。可以用標明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，例如Vin de Pays dOc。法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。V.D.P其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價格也比較合理。

　　第四級：日常餐酒（V.D.T Vin De Table）

　　英文意思為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用，又分三級。

　　Vin de Table Francais（高級，只混合法國產(chǎn)的葡萄）Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。

　　根據(jù)法國法律的要求，某些資料必須出現(xiàn)在葡萄酒的標簽上，而法國的規(guī)定也將各種類的葡萄酒加以區(qū)別，反欺詐的負責單位則核查如同瓶中酒身份證的標簽的合法性。

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