說到酒類品鑒，現(xiàn)在如今可不僅有葡萄酒和白酒，雞尾酒也作為中國的一種新興酒類也浩浩蕩蕩加入品鑒大軍，以下的一些雞尾酒品鑒專業(yè)術(shù)語，你知道是什么意思嗎？

　　基酒：調(diào)制雞尾酒時(shí)使用的最基本的酒

　　注入調(diào)和器：一種附于苦味酒瓶的計(jì)量器

　　滴：通俗的計(jì)量單位　

　　盎司：一種專業(yè)計(jì)量單位。簡寫oz1液體盎司：容量計(jì)量單位，1英制液體盎司=28.3495231毫升，1美制液體盎司=29.571毫升 　

　　茶匙：一種計(jì)量單位，1spoon=10 　

　　澀味酒：指調(diào)好的略帶辛辣味的雞尾酒

　　單份：30ml 　　

　　雙份:60ml 　

　　純粹：不加入任何東西的酒

　　酒后水:一是喝過較烈的酒之后，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替。二是指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮于蘇打水上。

　　除此之外，雞尾酒的味道可分為甘、辛、中甘、中辛、酸五種，以后別怕再喝雞尾酒時(shí)說不出它的味道了！

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