世界名酒特基拉是墨西哥的國酒，又被稱為龍舌蘭酒，有墨西哥靈魂之酒之稱，有獨特的釀造及飲用方法。

　　特基拉的釀造方法：

　　特基拉酒又稱龍舌蘭酒，它是墨西哥特產，它以植物龍舌蘭為釀制原料。龍舌蘭種類雖然繁多，但只有愛佳貝·艾瑟這個品種才能制作龍舌蘭酒，而且只能在墨西哥哈利斯科州的一個名為Tequila的小鎮才有生產，故以此命名。龍舌蘭酒是一種酒體很重的烈酒，其酒精度達到45度左右。

　　將龍舌蘭放進蒸氣鍋內加熱、取出進行粉碎，再壓榨取汁，然后將汁液泵入發酵槽中，發酵兩天后，再進行蒸餾，得到酒精度約53度左右的蒸餾液，然后放入橡木桶陳釀，貯存時間為兩到四年時間或是更久。

特基拉酒的喝法非常特殊，不知道方法還真的比較容易出糗。

　　特基拉的飲用方法：

　　純特基拉酒的傳統飲用方法只需要一點合作精神和一只具有平穩性的手.首先在拇指和食指的虎口處放一些鹽,再用這兩根手指捏住一個酸橙塊或檸檬塊.用另一只手拿著裝有特基拉酒的小杯,容量為1盎司.接下來迅速而又連貫地舔一下鹽,喝一口酒,再咬一口酸橙或檸檬。

　　另一種喝法是將金色龍舌蘭酒加30ml~45ml于威士忌杯內，在把7-UP或蘇打水倒于杯中約半杯,不能超出半杯，然后用杯墊蓋住杯口，用力往桌面敲下，使其泡沫涌上，此時需馬上一口飲盡。

　　特基拉酒酒精度高達52—53度，口味兇烈、香氣突出，口味醇和，墨西哥人對特基拉酒情有獨鐘，如今特基拉酒也逐漸被世界人民認識和喜愛。

上一篇：世界名酒金酒的釀造工藝特點
下一篇：世界名酒之法國香檳的的嚴苛釀造工藝